在路邊架個炭爐，擺些牛羊肉、蔬菜等，一個燒烤攤就成了。可一個80后的男生李燁卻做出了新花樣，把燒烤攤搬上了網。2008年10月的一天，李燁在家幫父親打理燒烤生意，“那天我腦子里突然冒出一個念頭，為啥不把燒烤店開到網上呢？”說干就干，李燁開始著手創立他的網絡燒烤店。
網店賣的是服務
他的烤串不比路邊攤便宜，為什么紅火呢？記者在淘寶這家燒烤店官網看到，相比路邊燒烤攤的價格，網店里出售的燒烤食材并不占太多優勢。那么，李燁憑什么吸引顧客呢
“如果你把我的原始燒烤網店僅僅當作是網絡版的燒烤店，那就完全錯了。”李燁說，“剛開始，開網店確實是想通過網絡增加燒烤攤的銷售量。但是現在原始燒烤賣的不是烤串，而是燒烤服務。如果僅僅想吃燒烤，而不是為了享受燒烤帶來的樂趣，其實還真不如去路邊燒烤攤吃。我們網店有燒烤所需要的食材、器具等一切東西，在上海地區還能提供公園門票等燒烤線路的服務。假如你自己要完成這一系列的東西，可能要跑很多個地方。所以我們一筆單子的消費額往往高達幾千元，甚至上萬元。”
旺季一天能賺1萬多
發展至今，李燁的燒烤網店在旺季每天要賣出100到150單，而每單平均消費額都在400元以上，營業額能達到5萬元。按盈利三四成來算，一天也可凈賺到1。5萬元左右。“我去年的銷售額是153萬，但是今年上半年的銷售額已經到了120萬。”按上述利潤計算，今年上半年保守估計李燁已經賺了三四十萬。據統計，創業4年，李燁年收入超百萬元。
網上賣燒烤保鮮要有招
李燁告訴記者，原始燒烤目前只能服務周邊地區，基本上能實現及時送貨上門。那如何保證食物新鮮呢？李燁的秘訣就是“控制時間”。客戶至少要提前24小時下單，收到訂單后，員工就要進行采購。然后必須在發貨前8小時對食物進行加工，放入速凍柜。在客戶指定收貨時間的前2個小時，員工開始分揀，隨后配送到客戶手中。最關鍵的是，所有食材在包裝上都使用泡沫箱子，然后放入干冰，這樣食材就能保證新鮮了。
